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楼主: 闹妈

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Challah鸡蛋面包

楼主

发表于 2013-4-25 10:56:20 | 显示全部楼层

正面，卖相不好

反面，焦了。375F,20 min 就烤成这德行了。

口感略干，可能牛奶加少了，下次要多加点试试
同学们，要试就按一半量先烤一个吧

点评

6. 编编子的目的是让面向上发，两个编子并排放，也是让面向上发。如果想减半，最好用盒。像我们后作的那个方的。发表于 2013-4-25 18:22

5. 一，二次发酵的时候要用保鲜膜盖在上面，以防面干。发表于 2013-4-25 18:13

4. 看样子，不是发酵时间短，就是面干了。发表于 2013-4-25 18:10

1. 编编子的时候，要紧一点。 2. 烤盘在烤之前要用unsalted butter抹一薄层，不要用锡纸。 3. 二次发酵后，低应该是平的。发表于 2013-4-25 18:08

你这跟得好快呀！小酒爱吃吗？发表于 2013-4-25 11:25

小辫子尾巴要收到里面，不然易干或糊发表于 2013-4-25 11:24

另外，也可将烤盘位置上移，不用离底部加热管太近发表于 2013-4-25 11:12

另外，估计375F 有点高，下次你可以放到350，或者更低，延长烤的时间发表于 2013-4-25 10:59

终于有人跟风了！发表于 2013-4-25 10:57

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