技术讨论

luvski · 发表于 2013-1-9 14:33:26

quoiguaski 发表于 2013-1-9 15:26
上榔头，　浪头往大里掴

我试过用榔头敲，裹生粉炸了再红烧，可是做出来的肉还是很干很柴。

luvski · 发表于 2013-1-9 14:35:13

翠花排骨用的排骨在我们那里叫小排，我问的这种叫大排，我始终做不好这道菜，心里永远的痛。

眯 · 发表于 2013-1-9 14:47:16

luvski 发表于 2013-1-9 14:35
翠花排骨用的排骨在我们那里叫小排，我问的这种叫大排，我始终做不好这道菜，心里永远的痛。 ...

好像大排就是比较柴的，想起来大学食堂总有大排卖，就是这个吧~~~

luvski · 发表于 2013-1-9 14:58:52

眯发表于 2013-1-9 15:47
好像大排就是比较柴的，想起来大学食堂总有大排卖，就是这个吧~~~

嗯，南方很多大学食堂都有卖这个的。

lupo · 发表于 2013-1-9 15:31:39

这个讨论俺也喜欢，但是什么时候可以实践阿？

水行者 · 发表于 2013-1-9 16:03:44

上录像，方便把脉...

quoiguaski · 发表于 2013-1-9 16:15:59

对，上录像，让俺拿尺子量下，后坐了没？

huntermichaelca · 发表于 2013-1-9 16:52:48

用刀背先将肉排敲烂，切一把青葱，葱烤猪排很香的

vicboy™ · 发表于 2013-1-9 16:55:52

这是什么派的？有没有数大神功加上什么天书？

luvski · 发表于 2013-1-9 17:39:08

水行者发表于 2013-1-9 17:03
上录像，方便把脉...

流程图就行了吧？

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