技术讨论

luvski · 发表于 2013-1-9 14:11:13

如何能把红烧大排做得嫩而味道又进得去呢？今晚想做，真心请教！

闹妈 · 发表于 2013-1-9 14:15:40

要是现在就动手，晚上可进嘴。

要是下班才能动手的话，明天到嘴，行不？

翠花排骨！

闹妈 · 发表于 2013-1-9 14:17:50

才想起问，啥肉？啥样大排？
我说的是猪排骨，大排骨。

眯 · 发表于 2013-1-9 14:18:52

这个技术讨论我敢跟贴~~~

luvski · 发表于 2013-1-9 14:23:11

闹妈发表于 2013-1-9 15:15
要是现在就动手，晚上可进嘴。

要是下班才能动手的话，明天到嘴，行不？

猪大排，不是肋排。

snow · 发表于 2013-1-9 14:24:50

这个技术贴，我可以凑凑热闹，嗯，翠花排骨很好

quoiguaski · 发表于 2013-1-9 14:26:38

上榔头，　浪头往大里掴

闹妈 · 发表于 2013-1-9 14:30:34

翠花排骨
http://blog.wenxuecity.com/myblog/8387/200602/2775.html

时间也还可以：
放冰箱冷藏室腌卤一小时以上( 最好时两小时左右)。。。烤大约1小时至1小时30 分钟。。。

luvski · 发表于 2013-1-9 14:31:15

luvski · 发表于 2013-1-9 14:32:32

不是翠花排骨那种肋排，是我图里的那种大排。而且一定要做红烧的。

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