熏鸡腿

暖暖阳光

将茶香熏鸭的配方改了一下，用姜、葱、焦盐腌鸡腿（焦盐可以多放），放冰箱一天，中途反一次。



锡纸上放上米、面、糖、八角、桂皮、甘草。





将用水将鸡腿上的姜、葱、盐冲掉，架起，用锡纸打包，烤3小时（我这里是要撕鸡丝，不需要水份，平时烤2.5小时就行）。



左边的2只鸡腿没有冲去姜葱，结果姜葱变黑。

暖暖阳光

鸡腿撕丝，做杂菜沙拉，配KRAFT的THOUSAND ISLAND 沙拉酱。

暖暖阳光

鸡丝 ，TORTILLAS, HAM, 摊一鸡蛋饼，菜，包起来，早餐就做好了。

luvski

我的鸡腿烤箱里烤着呢， 不知道成功不， 我看文学城上说不用冲洗鸡腿， 我就没有冲， 不知道会不会太咸。
要是成功的话晚些时候我上真相哈。

含雪

这鸡腿比昨天餐馆的还好看，估计更好吃。

quoiguaski

难道失败了，不能啊？

luvski

quoiguaski 发表于 2012-11-10 23:00
难道失败了，不能啊？

额的神啊， 核桃一天也不能断啊！！！

今晚有朋友一家不远千里来看我， 我昨天就告诉朋友要做茶香鸡。 昨晚就把鸡腿腌上了， 下午三点多开始烤， 朋友进门前关了火。 见面互相诉说离别之情然后喝酒喝汤吃饭吃菜， 饭后聊天，喝糖水， 朋友说要告辞了， 依依不舍又聊了几句， 朋友说起做饭说喜欢看菜谱， 我说我也是， 尤其爱看私房小菜， 说完我大叫一声， 哎呀我的鸡腿！赶紧飞奔去取鸡腿， 朋友大笑， 说吃饭的时候本来还想问鸡腿的事儿以为我改主意换菜了所以没问。 尽管已经很饱了， 朋友还是给面品尝了， 说是非常好吃。

烤以前， 用的是龙井。


被遗忘的鸡腿

vicboy™

luvski 发表于 2012-11-10 22:29
额的神啊， 核桃一天也不能断啊！！！

今晚有朋友一家不远千里来看我， 我昨天就告诉朋友要做茶香鸡。  ...

茶叶是要怎么用？

luvski

vicboy™ 发表于 2012-11-10 23:39
茶叶是要怎么用？

把茶叶和那些面，米等熏料混一起。 这个菜适合滑雪trip做。

bullpower

不如直接上大麦茶，啥米面都不用放了。