补血食谱连载一

luvski

献给我的未来媳妇farfloatMM,和其他同我们一样有着共同苦难的同雪们。

从今天起， 我争取每周贴一个补血食谱，这些食谱都是从网上搜来的，但是我会自己亲手实践并汇报结果：

当归羊肉汤是味道鲜美的滋补佳品，此汤具有温中补血、祛寒止痛的作用，常喝此汤可以活血暖身，使面色红润有光泽。下面我把当归羊肉汤的做法及功效详细介绍如下，供朋友们作为参考。
　　当归羊肉汤一：羊肉片200克，当归5克，清水1000ml，醪糟4汤匙，姜1块，酱油1汤匙，盐1茶匙，冰糖5克。姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开，将当归用水冲洗一下，放入锅中，用中火煮20分钟。将羊肉片倒入锅中，水开后撇去浮沫。放入醪糟，姜丝，调入酱油，盐和冰糖即可。
　　当归羊肉汤二：将羊肉洗净，除去筋膜，切成小块，生姜切成薄片，当归洗净，纱布松松地包住捆扎好，一齐放在锅里，加水后先用大火煮开，再用微火煨两小时左右即可。服用前可以适当加一点盐和其他调料，吃肉喝汤。可根据自己的实际情况，每隔一段时间吃一次。

　　当归羊肉汤三：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1～2小时即可。
　　当归羊肉汤四：当归、枸杞、山药、姜各适量。羊肉两斤，最好买一点羊骨头一起煮，使肉汤呈现奶白色。羊肉洗净切小块，用开水冒一冒，以去掉血腥，将羊肉、羊骨、姜、当归放入砂锅，大火烧开后转为小火，慢慢熬炖两个小时，然后将一根山药切成菱形块放入锅中，待山药煮熟后，放枸杞一小把再煮10分钟，最后放入香菜末、盐出锅，盛入汤碗后，根据个人喜好加醋、胡椒粉拌匀即可。
当归羊肉汤五：2斤羊肉、少许枸杞、姜、调味料。羊肉洗净，切成小块，放入沸水中氽上一两分钟捞出，去掉羊骚味；捞出的羊肉还要用清水再漂洗下，去除血沫；然后往锅中加入少许生抽、料酒、盐、白糖，再加枸杞和生姜。最后加入清水，没过羊肉即可；盖上盖子，压到高压锅开始喷气，拧成小火再压上15～20分钟就好啦。
　　当归羊肉汤的功效
　　当归生姜羊肉汤的组成非常简单，只有羊肉、生姜、当归三味。其中，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血补血的功效；生姜既是厨房不可缺少的调料，也是作用广泛的中药，可以温中散寒，发汗解表；羊肉是老少皆宜的美味食物，性质温热，能温中补虚。羊肉、生姜、当归三者配合起来，具有温中补血、祛寒止痛的作用。
　　当归生姜羊肉汤的适应症非常广泛，可用于主治寒性的疝气、腹痛、两胁疼痛等，也可用于产后的调理，适用于妇女气血虚弱，阳虚失温所导致的腹部凉痛、血虚乳少、恶露不止等。作为药膳，当归生姜羊肉汤特别适用于体质虚寒的人日常食用。对于怕冷的贫血病人、年老体虚的慢性支气管炎患者，以及由于慢性腹泻引起营养不良者，此汤均可作为辅助调理的药膳。
　　需要指出的是，当归生姜羊肉汤的功效和味道与用料的比例关系密切。按书中原方的用量，当归45克，生姜45克，羊肉500克，这样做出来的肉汤效果明显，用于治疗寒性疝气、腹痛怕冷、血虚乳少最为适宜，但因其药味太浓，不易被一般人接受，更难作为药膳长期食用。因此，作为虚寒体质调理的药膳时，用当归两克，生姜30克，羊肉500克比较合适。
　　当归生姜羊肉汤也有禁忌症。如患有皮肤病、过敏性哮喘以及某些肿瘤的病人，由于方中的羊肉属于腥膻发物，有可能使旧病复发或新病加重，因而不宜食用；平时怕热、容易上火、口腔溃疡、手足心热的人，以及感受风热外感，发热咽喉疼痛者，也不适用。
　　如果您由于长期工作劳累、精神紧张或长期处于阴冷潮湿之地，导致疲倦乏力、恶风怕冷、头昏失眠、容易感冒、面色偏白，不妨将当归生姜羊肉汤作为您的保健药膳。

farfloat

谢谢亲爱的，抱抱外加飞吻一个。努力照食谱吃，不怕胖，能吃半斤决不吃四两。

几亩瓜

我看咱夜里从窗户口出去，　找点东西喝，　是不是来的更快些．．．

小西

我经常手脚冰凉，怕冷，有人说是缺铁，估计有点缺铁性贫血。上网查了一下，盲目减肥，生活无规律，长期剧烈运动都会引起缺铁性贫血，这让我联想到为什么lulu要补充大量的羊汤。
这羊汤1,2,3,4,5，我看3最简单省事，先记下这个再说。

闹妈

强烈支持！羊肉汤没有，鸡汤也很补。

你们土狼屯的女狼们都瘦成赵飞燕了，还天天要减肥，能不贫血吗？？

小西

“onlyone  我才不信你吃羊汤呢。”
不得已需要大补的时候，还是会吃的，你还别说，我基本就在lulu家吃过羊汤。因为他家没预备别的，哈，露师傅做的羊汤的确好吃。

vicboy™

luvski 发表于 2012-1-13 11:36
献给我的未来媳妇farfloatMM,和其他同我们一样有着共同苦难的同雪们。

从今天起， 我争取每周贴一个补血 ...

中国人以型补型。吃骨补骨，吃猪脑补脑，吃猪肝补肝，吃鸡脚猪蹄补脚，你还是喝点人血吧。

Jeffzhang

怕羊肉膻味的人，做的时候可以多放些花椒。

snowspring

These looks great recipes.  With Dongquai I think it is only for mm - not for guys.   

skisnowboardca

nice! 谢谢分享~