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土豆想旅行 · 发表于 2011-6-3 08:55:17

本帖最后由土豆想旅行于 2011-6-3 09:56 编辑

每100克食物胆固醇含量表
Posted on March 31, 2011 by admin

胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。  然而，当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症，动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症，对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克（一个蛋黄）。只有严格控制胆固醇的摄入量，才能保持健康的身心，避免很多疾病的发生。
下面是每100克食物中胆固醇的含量表（由少到多）。看看猪蹄的胆固醇含量，竟然高达6200毫克/100克！想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了，吃猪蹄可不是一个好主意。
每100克食物          含胆固醇毫克数
蛋白                               0
海参                               0
海蜇                            24
牛奶                            24
羊奶(山羊)                   41
山羊肉                         60
瘦猪肉                         60
曹白鱼                         63
免肉                               65
绵羊肉                         70
鸡                                  80
鸭                                  80
草鱼                            85
鲑鱼                            86
比目鱼                         87
鲩鱼                            90
鲫鱼                            90
黄鱼                            98
火腿                            100
牛羔                            100
猪排骨                         105
牛肉                            106
鸽                                  110
牛油                               110
羊油                               110
猪油                               110
鲳鱼                               120
肥牛肉                         125
肥猪肉                         126
奶酪                               140
小牛肉                         140
牛心                               145
腊肠                               150
牛肚                               150
猪肠                               150
猪肚                               150
虾                                  154
蟹                                  164
蛤                                  180
花枝                               180
鳗鱼                               186
白带鱼                         244
奶油                               300
墨鱼                               348
牛肝                               376
猪腰                               380
牛腰                               400
猪肝                               420
全蛋                               450
青蛙                               454
鱼肚油                         500
羊肚                               610
鱿鱼                            1170
蛋黄                            2000
牛脑                            2300
鹌鹑蛋                         3100
猪心                            3640
猪脚蹄                         6200

                                                                                    This entry was posted in Uncategorized. Bookmark the permalink.

lupo · 发表于 2011-6-3 13:58:51

收藏！！

虫二 · 发表于 2011-6-3 12:51:05

俺合计着，只要每天整点家常菜吃，偶尔吃点啥有营养的硬菜FB一下，不碍事。

lepetitprince · 发表于 2011-6-3 11:18:36

本帖最后由 lepetitprince 于 2011-6-3 13:06 编辑

每个人都不一样，还是需要一些好的胆固醇的

几亩瓜 · 发表于 2011-6-3 10:45:12

苯丙（a）芘。它是有机物及矿物燃料不完全燃烧时产生的一种强致癌物质，广泛存在于自然界。它进入食物的主要途径有：环境污染、烟尘及汽车尾气。汽车尾气中含有大量苯丙（a）芘。它经叶片及根转入植物体内；不合理的食物加工（如烟熏、火烤），常因油的滴落燃烧造成对食物的污染

smellfish · 发表于 2011-6-3 10:35:30

小西发表于 2011-6-3 09:55
哦，谢谢土豆和瓜瓜，你们算术都挺厉害！每个都是100克，那每天能吃5克猪蹄，嗯，惨了。
我把这个打印下 ...

还有这样给吃的东西找理由的啊? lulu的理由我知道了, 羊扭了呗.

arooga · 发表于 2011-6-3 10:33:33

没想到羊肉胆固醇这么低又到周末继续烤

bullpower · 发表于 2011-6-3 10:19:07

挺猪蹄！就着蛋白吃就中！

小西 · 发表于 2011-6-3 09:55:34

土豆想旅行发表于 2011-6-3 10:29
100克纯蛋黄是2000 一个鸡蛋中胆固醇的比例换算成100克是450

哦，谢谢土豆和瓜瓜，你们算术都挺厉害！每个都是100克，那每天能吃5克猪蹄，嗯，惨了。
我把这个打印下来了，谁要是再说腰扭了脚崴了，要求吃哪补哪，我就拿出来给他看。

smellfish · 发表于 2011-6-3 09:54:35

想起上个月那个饥肠辘辘的夜晚, 一桌人眼巴巴的看着上菜的方向, 有人喊"老板, 来碗胆固醇.".

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