转：Fish Guidelines

土豆想旅行

几亩瓜

以为是钓鱼指南,没想到是罐头指南

水行者

几亩瓜 发表于 2011-6-3 09:48
以为是钓鱼指南,没想到是罐头指南

这是海鱼食用指南。

这里有安省的淡水鱼的食用指南：
http://www.ene.gov.on.ca/environment/en/resources/collection/guide_to_eating_ontario_sport_fish/STDPROD_075994.html

喜欢钓鱼吃的人可以仔细看看。加拿大的水看起来比国内干净多了。但实际上有些污染是你看不见的。特别是五大湖地区，六七十年代曾经被污染得很厉害。其中一些污染物，如PCB（多氯联笨）和Mercury（汞），至今还残留在水体环境里。鱼类由于生物富集作用，体内这些污染物的浓度更高。上面的链接里给出了具体水域的鱼推荐食用量。大家把鱼拿回家之前最好先查一查当地这种鱼的推荐食用量。朋友送的鱼最好也问清楚是从哪里钓的（不过你一问，别人说不定就不送你了。）

如果不想费心思去查，有一些大概原则可以遵循。
1、越靠近五大湖区，污染越重，推荐食用量越低。
2、越靠近大城市，污染越重，推荐食用量越低。
3、工业化的区域或曾经工业化过的区域，污染越重，推荐食用量越低。加拿大以前的造纸行业非常发达。现在很多造纸厂都关掉了，但给周围水体埋下了许多“地雷”，特别是以PCB污染为主。多伦多，渥太华，蒙特利尔的城区以及圣劳伦斯河沿岸很多这种情况。
4、对于不明来源的鱼，如餐馆和超市卖的鱼，最好别吃。如实在抵制不了诱惑，就靠你自己简单把关了。一是闻，不要有土腥味，二是看，要挑长得好的，有畸形的坚决不能要，再看鱼腹内膜，越黑说明它的生活环境越脏。

几亩瓜

回复 3 # 水行者 的帖子

一是闻，不要有土腥味

基本上所有猫鱼都不行，对吧

闹妈

看贴发愁：中国的鱼和加拿大的鱼，都要小心，爱吃鱼的人，咋办呢？

小西

水行者 发表于 2011-6-3 11:00
这是海鱼食用指南。

这里有安省的淡水鱼的食用指南：

“对于不明来源的鱼，如餐馆和超市卖的鱼，最好别吃。”
那吃哪的鱼啊？餐馆和超市里肯定是不明来源啊。

水行者

小西 发表于 2011-6-3 12:10
“对于不明来源的鱼，如餐馆和超市卖的鱼，最好别吃。”
那吃哪的鱼啊？餐馆和超市里肯定是不明来源啊。
...

我本来是想讲超市的活鱼。。。

有些鱼是标了来源的，比如养殖的还是野生的。

水行者

闹妈 发表于 2011-6-3 11:58
看贴发愁：中国的鱼和加拿大的鱼，都要小心，爱吃鱼的人，咋办呢？ ...

自己养。。。

主要要操心的人是女子与小人。老男人就无所谓了，想怎么吃就怎么吃。

水行者

基本上所有猫鱼都不行，对吧

猫鱼都有土腥味吗？

能不能吃，吃多少，查一下表吧。