端午快到了，咱们提前包点儿粽子吃吃

farfloat

“几亩瓜  怎么配料, 你的品种,花样好像很多..  发表于 半小时前 ”
糯米是泡了五个小时，之后沥干水，拌些酱油（我用的万字牌生抽）备用。
五花肉（大统华买的那种五花肉）去皮去骨，切小块，用酱油和一点糖腌了一夜。备用。
腊肉和腊肠（广式，略甜的那种）切小块，备用。
香菇（我买的小珍珠香菇）泡发透，剪去蒂，挤干，切碎。备用。
栗子肉干，泡了一夜，泡得很软。用厨纸擦干，备用。
腰豆，泡了一夜，很软，备用。（这种豆比较大，卖相不是很好。但味道还不错）
绿豆，用去皮的绿豆粒。洗净沥干，备用。

将以上各料，加适量酱油，五香粉，盐，少许糖。拌匀略腌，入味。

将竹叶（大统华买滴）先泡软，反复洗刷干净（这是自己包粽子的优势啊，比外面的干净丫），再煮几分钟，更软了，比较好用。

用绳线（大统华买滴白绵线绳），包啊包。包得越紧越漂亮越好。

煮两个小时，再焖半个小时，出锅鸟。以下工作就是吃啊吃啊吃。。。。

luvski

farfloat 发表于 2011-5-26 12:41
俺老公说期待啥时候和你一起烤羊肉串儿

没问题， 回头我电你。

luvski

小西 发表于 2011-5-26 11:46
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太好了太好了，我也只会包三角的，终于找到组织了，因为我妈妈从来都是包四角的 ...

小西

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太厉害了，还能放两次米。想起来了，去乌镇的时候吃的粽子就是这个形状的，原来叫小脚粽。多谢多谢！

snowspring

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You can put the jungtze in the freezer too and then take it out defrost and steam it again for dinner.  My aunts used to make a lot of jungtze in Canada and give to the relatives.   She lived till 96 before she passed away a couple of years ago in Vancouver.  I remember her jungtze very well.  Unfortunately I never learned to make it.  If there is opportunity I will learn it from you.  

farfloat

snowspring 发表于 2011-5-26 20:43
回复 9 # farfloat 的帖子

You can put the jungtze in the freezer too and then take it out defrost an ...

没问题，这个东西很简单的，你想学，我教你。或者我们一起去XIONG家里包

暖暖阳光

多市同雪真能干，由腊肠到包子、粽子。。。全会做，羡慕ing。

luvski

暖暖阳光 发表于 2011-6-2 19:17
多市同雪真能干，由腊肠到包子、粽子。。。全会做，羡慕ing。

那就搬来俺们村吧。