山芹菜馅儿的水煎包

土豆想旅行 · 发表于 2011-5-20 17:59:04

本帖最后由土豆想旅行于 2011-5-20 18:59 编辑

nice啊啥叫山芹菜长啥样我也正在家里蒸包子呢

土豆想旅行 · 发表于 2011-5-20 18:50:23

馅是一模一样的五花肉丁+芸豆+很多酱油等皮我发的比他好
http://www.skichinese.com/forum. ... &extra=page%3D1

土豆想旅行 · 发表于 2011-5-21 22:33:52

暖暖阳光发表于 2011-5-21 20:26
怎么大家都会做包子? 怎么发皮的，要哪些材料？

简单
面粉混合安琪酵母粉  放在一大盆里（可以加一点糖  有助于发酵）
牛奶用微波炉叮1分钟  微微热大概35度左右的样子倒入面粉中先用筷子搅  水被面完全吸收后再上手揉
厨房纸稍微吸点水直接盖在揉好的面团上拿个菜板或者大锅盖把盆罩住发酵就行了发到1.5-2倍大小就算完事  再加点干面粉继续揉揉一点点的加放回盆中醒20分钟就可以切季子赶皮包肉馅了

土豆想旅行 · 发表于 2011-5-23 20:32:43

回复 23 # 暖暖阳光的帖子

看这里说的有点笼统主要是看一下他怎么准备发面团小图6 只是讲到揉好了的面团发酵是那之后的事
还有醒面什么的单纯自己做要经历几次失败才能成功....... 加油
http://forum.yorkbbs.ca/showtopic-1326698.aspx

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