山芹菜馅儿的水煎包

farfloat

今天试一下怎么发照片。发个刚才煎的包子。

山芹菜，超级健康的野菜。我第一次多伦多附近的某些林地边发现它的时候，激动得语无伦次的，因为，乡愁啊。家乡的野菜，家乡的味道。

两周前，hamilton 开始出现手指长的山芹菜，现在高的已经半尺长了。水灵灵，绿嫩嫩，纯天然，保健美味食品。。。。
  降血压超级灵。。。。。

各位如果野外活动的时候发现了，采几把丢到野餐的锅里，鲜哪。。。。。。鲜。。。。。。就一个字。

replay2007

去年认识了蕨菜，这刚采完。今年又学习了山芹菜。请问最佳的采摘时间是什么时候、几月份？

土豆想旅行

回复 23 # 暖暖阳光 的帖子

看这里  说的有点笼统   主要是看一下他怎么准备发面团 小图6 只是讲到揉好了的面团 发酵是那之后的事
还有醒面什么的   单纯自己做要经历几次失败才能成功....... 加油
http://forum.yorkbbs.ca/showtopic-1326698.aspx

暖暖阳光

土豆想旅行 发表于 2011-5-21 23:33
简单
面粉混合安琪酵母粉  放在一大盆里 （可以加一点糖  有助于发酵）
牛奶用微波炉叮1分钟  微微热大 ...

谢谢，这星期试着做做看，要是不行再问。

土豆想旅行

暖暖阳光 发表于 2011-5-21 20:26
怎么大家都会做包子? 怎么发皮的，要哪些材料？

简单
面粉混合安琪酵母粉  放在一大盆里 （可以加一点糖  有助于发酵）
牛奶用微波炉叮1分钟  微微热大概35度左右的样子   倒入面粉中 先用筷子搅  水被面完全吸收后再上手揉   
厨房纸稍微吸点水 直接盖在揉好的面团上   拿个菜板或者大锅盖 把盆罩住   发酵就行了 发到1.5-2倍大小就算完事  再加点干面粉继续揉揉 一点点的加   放回盆中醒20分钟就可以切季子赶皮包肉馅了

luvski

谢谢farfloat,那我们就等一年吧。

farfloat

“luvski  美女们都有兴趣，太好了。先问问farfloat采摘地点。  发表于 10 小时前
snowbunny  我也去  发表于 12 小时前
skisnowboardca  太好了！我报名！  发表于 昨天 22:16 ”

等我悄悄告诉你们采摘地点。太多人采肯定不行，三四个MM约着去，应该很有收获，不过，今天和老公严肃讨论了一下，他认为没有经验的人最好带有经验的人一起采，否则万一采错了，后果严重。所以我明年春天带你们去吧？

farfloat

"snowspring  Also does it smell when you pull it ? ( The ones I have at home are like weeds - grows very fast and can be pulled easily and does not have a celery smell. . Maybe I am wrong.  发表于 11 小时前
snowspring  Does it have litlle white flowers on top ( 5 petals) about 1/2 inch in diameter? I have lots of it in the garden and I thought it is weed. Is it called lambs quarter's in English?  发表于 11 小时前 "

No.不是同样的东西。山芹菜的花很小，没有花瓣。花比米粒还小。我从没在加拿大的任何花园里见过。但我想，如果自己想种的话，挖一些幼苗放到花园里繁殖，应该没有问题。

暖暖阳光

怎么大家都会做包子? 怎么发皮的，要哪些材料？

luvski

土豆想旅行 发表于 2011-5-20 19:50
馅是一模一样的  五花肉丁+芸豆+很多酱油等    皮我发的比他好
http://www.skichinese.com/forum.php?mod= ...

留几个给俺尝尝呗。