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牛肉:神户牛肉
出产神户牛肉的日本但马地区,是块有山有溪的地方。溪水中富含矿物质,是不折不扣的“矿泉水”;山上生长的牧
草中还夹杂着药草。神户牛就是如此喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。可是,这还不是其美味的全部原因。据饲养神
户牛的农场主介绍,因为牛长到一定程度会出现食欲减退,所以他们会喂自家的爱牛喝啤酒以增进食欲。此外,
为了帮助牛减轻“精神压力”、安心成长,养牛人还会定期用梳子给牛做按摩,用烧酒涂抹其毛皮,据说这样可以加
强牛的血液循环,使皮下脂肪更均匀,同时也是人牛交流的过程。 但是,并非所有神户出产的牛都可以叫做“神
户牛”。真正的神户牛要求非常严格。首先它要出身“名门望族”,血统中一滴杂血也不能混入;其次,入选的牛必
须是处女牛,否则吃起来会有轻微的乳臭;此外,还要经过脂肪混杂率、颜色、细腻度等项目的评定,达到四五
级以上的才有资格称为“神户牛肉”。
猪肉:西班牙伊比利亚黑猪肉
主要产自西班牙安达卢西亚省。平日要在大草原上奔跑,食用最好的橡子饲料。因为这样的猪肉味道和肉质都比
较好。另外猪在宰杀前的4个月,也就是每年的11月到次年的3月,还要进入到大型养殖场,吃一种只有当地才有
的树上的果子,这种树的名字叫“佩摇塔”。吃了果子后,猪脂肪中的胆固醇含量会降低,脂肪变得清洁,变得透
明。在食果子期内,每天还会有专门人员和猪仔一起做减肥运动。
羊肉:内蒙海拉尔羊肉
内蒙古海拉尔羊肉:也是无膻羊肉. 海拉尔在蒙古语是“生长野韭菜之地”的意思,吃了野韭菜的羊肉味极其鲜美,且
无膻腥之气,是羊肉中之上品。
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