太大了求救... 答人入...

arooga · 发表于 2010-11-25 21:10:22

带皮的貌似肥肉不多羊肩+脊椎+胸三合一
肉去皮剃下来烤串剩下的炖汤？还是直接整块烤？

lulu · 发表于 2010-11-25 21:13:58

本帖最后由 lulu 于 2010-11-25 21:14 编辑

剁开，连皮炖！！！！千万别去皮

我去监个制？

闹妈 · 发表于 2010-11-25 21:15:24

我们家会整块红烧: 直接加水先煮，撇浮沫，加酒，调料，冰糖，等。最后收汁。

arooga · 发表于 2010-11-25 21:29:50

lulu 发表于 2010-11-25 21:13
剁开，连皮炖！！！！千万别去皮

我去监个制？

如果周日有活动我就带上没活动我就自己在家炖了

arooga · 发表于 2010-11-25 21:32:47

闹妈发表于 2010-11-25 21:15
我们家会整块红烧: 直接加水先煮，撇浮沫，加酒，调料，冰糖，等。最后收汁。 ...

整块？有难度这块大概有5lb了.... 还好我家锅够大...

kick · 发表于 2010-11-25 21:52:51

借是羊小排啊！！！剁开，撒上盐和黑胡椒两面煎一下，然后再弄点ROSEMARY啥地烤。开瓶红酒啊。

lulu · 发表于 2010-11-25 21:55:40

arooga 发表于 2010-11-25 21:29
如果周日有活动我就带上没活动我就自己在家炖了

谁要是有全钢的，可以放烤箱里的锅，你把肉化冻，搁钎子多戳几个洞，用调料腌起来，倒时候低温烤它10个钟头，

arooga · 发表于 2010-11-25 21:56:22

kick 发表于 2010-11-25 21:52
借是羊小排啊！！！剁开，撒上盐和黑胡椒两面煎一下，然后再弄点ROSEMARY啥地烤。开瓶红酒啊。 ...

貌似这个不错可惜我家刀不行剁不动..... 只能整块烤

lulu · 发表于 2010-11-25 22:00:57

kick 发表于 2010-11-25 21:52
借是羊小排啊！！！剁开，撒上盐和黑胡椒两面煎一下，然后再弄点ROSEMARY啥地烤。开瓶红酒啊。 ...

冻的啦，整不出欧味啦

arooga · 发表于 2010-11-25 22:01:56

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这不是什么好肉没有春羊的底子咋整也不成啊

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