春天，野菜随想曲

farfloat

最近有点儿烦。

野菜季节就要到了，我却困在家里利用一切业余时间刷漆补缝儿大扫除，卖房前的所有杂事能让人抓狂：每每以为一天能干完的活，必定要两三天才能草草应付，还会突然来一个诸如水管儿漏了、烘干机坏了、地砖磕了、地板划了、柜门合页掉了之类的事情来烦人。昨天清洗抽油烟机竟然把老腰都扭了。。。

雪季后的春光就这么一天天过去。。。

我想念野菜，想得牵肠挂肚，想得昼长夜也长。。。。。。

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“你家这闺女天生隔路。”小时候，俺有亲戚这样跟俺父亲讲。

“你家这一个闺女顶三个淘小子”，俺家邻居这样跟俺母亲说。

于是这许多年来我常想，莫非俺真是天生异类乎？

比如十三岁的时候，俺家从镇上搬回城里，全家人都开心，就俺一个愁得不行。

很多年以后，俺爱上田震唱的歌，也爱上她说的话：她说她小时候长在山区，等十几岁回到北京，一直就觉得自己是漂泊无根的人。这句话把俺深深地打动，深深引为知已。

只不过许多心情是在岁月里慢慢滋长、回忆中慢慢明白。。。

而当年，俺主要是舍不得野菜野蘑菇，舍不得那连绵群山和清清一条河。就这。

哭哭啼啼不肯走啊～～～

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四月初，雪尚未化尽，小根蒜就悄悄露头了，很狡猾很隐蔽，细细小小的茎，贴在地上，甚至躲在雪里，却躲不过俺贼亮的眼。放学了，提一个篮子，拎一把铲子，飞快地跑向山间田野，一两个钟头，就拎一堆回家，冻得通红的小手儿，搓一搓，去找浅井（就是泉水），摘摘洗洗，晚上，请母亲炒鸡蛋。小根蒜啊，炒鸡蛋啊，要多香啊，有多香啊。。。

紧接着蒲公英来了，曲麻菜来了,荠菜来了。荠菜大名远扬，荠菜馅儿饺子天下第一不消说了。。。而前两种都是苦菜，嫩芽却都不苦，最适合生吃，有清香的回甘。去火，明目，养肝。要沾酱吃，鸡蛋酱。哎，那时候不知道啥抗癌降血压之类的，就喜欢吃呀～～～

前些天，因为雪季结束得太早了，老公和俺都很上火，嘴里长疱，唇上起泡。。。于是俺拉着他开车一路向北去，快到king的地方，有一片农改林的田，长满肥嫩的蒲公英。俺采了来，洗净，当菜吃一些，剩下的晒一些，泡茶喝。。。老公这段时间就再不肯喝别的茶，他说这比龙井还好喝。。。火也消了，人也清爽了。。。

有屯儿里的朋友问：“蒲公英，不就是我整天费劲从草坪上清的那杂草吗？”

是啊，没错儿。上天造物，赐人以福，却多少人身在福中不知福。。。

不过，洒过锄草剂的，施过肥料的，守着马路有汽车尾气的。。。吃不得。

请到山间，请到野外，请爱蒲公英吧。

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其实后来搬到城里才发现，毕竟是山城，离山再远也不算太远。骑自行车，几十分钟，也是大山连绵，也是溪流清清。野菜野蘑菇，只是远了，没有少了。更何况每年寒暑假，俺都泡在山里亲戚家，跟表姐们一起满山跑。爬石崖，爬树，钻山洞，放雪爬犁，进山打猎，回家骑马，下河捉鱼，守塘钓蛙，采摘野菜野果野蘑菇。。。。。。

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在俺的故乡，这些小根蒜啊，曲麻菜啊，都是最平凡最不起眼最少人理睬的野菜，因为接下来，至少十几种山野菜就要闪亮登场了。。。。

山芹菜，俺去年春天，弄了山芹菜馅儿的水煎包上来，馋了馋人就跑了。不是俺不厚道，是因为野菜不大不小不老不嫩适合采的季节，一年就那么几天，一个周末，再一个周末，就老了，没了。

当然这是土狼屯儿的事儿，俺们那疙瘩，山芹菜没了，好啊，另有大把大把别的菜来呢：

薇菜（fiddlehead）是日本人的最爱，很多小商贩到山里去收晒干的薇菜，再高价卖到日本，据说养生效果好，特别健康。渥太华的市场上，一小篮一小篮的薇菜卖得不便宜，听说加人喜欢开水焯熟来拌沙拉。俺喜欢炒肉丝，连肉都清香。

蕨菜日本人也爱，也大把地买。唉，再后来连松茸和蓝甸果也买走了。幸好俺小时候商业化还没那么严重。起码松茸是自采自吃的，俺采松茸手快啊，天气对劲儿的时候，俺算准了，放学拎篮子跑了，一小时内准回家，篮子准是满的。。。。。。。

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蕨菜咱屯儿多。。。

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其它比较知名的有

刺嫩芽   烫熟凉拌，味道清香

刺五加（土名刺管儿棒）：俺母亲喜欢用这个包包子

唐松草（土名猫爪子）：著名沾酱菜

马蹄叶 ：保健功能好

绿茎紫菜（土名猴腿儿）：有它的时候，俺母亲是不吃蕨菜的。比蕨菜味道好。

野胡萝卜（外形酷似胡萝卜的叶子，故而得名，但根极小，叶子鲜美）：俺母亲超级喜欢用它包饺子，关于是野胡萝卡馅儿的饺子最好吃还是荠菜馅儿的最好吃，俺娘儿俩争执多年，无果。

野菠菜（外形酷似营养不良的家养菠菜，味道却好N倍

。。。。。。。。。。。。。

据官方宣布，俺们那疙瘩山区可食用野菜超过一百种，俺就不一一列来的，有的连个像样的名字都木有，照片也木有，只有味道在俺的齿间唇间心间长留。。。。。。。

都有一个共同的名字叫乡愁。。。。。。。。。。。。

好了，下网了，要继续刷墙去了。人在江湖，身不由心。今年春天，是个木有野菜的春天。我现在比13岁的时候坚强，我没有哭。

顺便显摆下，我的刷墙技术越来越好啦。

EasySummer

强占沙发吃野菜。

bullpower

你这真是把野外生存训练整成农家乐了，哈哈

hiking

如果有机会, 能否教我们认认野菜. 我小的时候也偶尔采过野菜... 记忆里都是在野地里玩耍.. 不记得野菜的样子了:-(

quoiguaski

苦孩子啊。

Brady

这里的蘑菇据说是很好的，楼主认识吗？

啥时候再干这活叫一声呗？ 咱干活不行，吃饭没问题。相当感兴趣。

snowspring

I like the post - so good!  I try to join the TDSB course twice and did not get in( register too late) So if you have a class I will join.  We should get in touch this summer after you settle your house.   

huntermichaelca

回复 1 # farfloat 的帖子

你真害人，一篇文章把我LD的野菜情怀勾起来了，什么时候一起出去采野菜，教我们这些四体不勤，五谷不分的人认认野菜，别把毒草采了。

farfloat

quoiguaski 发表于 2012-4-24 16:03
苦孩子啊。

唉，确实命苦啊。上周从周一到周日连上七天班，累得我。。。好不容易休息个周一周二，我跟老公说：“我真想休息一下啊！”
老公说：“正好啊，干了一周脑力活儿，休息一下脑子，改干体力活儿。！”

苦啊。。。。。。。。。

kick

偶也喜欢吃野菜！