闹妈牌酥饼 — 高能量

闹妈 · 发表于 2013-4-2 08:56:22

snow 发表于 2013-4-1 16:01
好像听简单的，家里没有泡打粉和苏打粉，请问英文名字是啥？我们的雪季还没结束呢，正好牌上用场 ...

这是烘烤必备！Baking Powder，Baking soda +Yeast

Baking Powder 和 Baking soda，一般用于烤饼干，蛋糕。Yeast一般用于面包类。

一般店里都有。

luvski · 发表于 2013-4-2 09:46:40

回家细看+实验。谢闹妈！

little2sheep · 发表于 2013-4-2 10:09:41

打印下来了，这个周末俺也试试。
谢谢闹妈，再上其他方子，比如鱼汤，羊肉汤。

snow · 发表于 2013-4-3 09:30:03

本帖最后由 snow 于 2013-4-3 10:31 编辑

闹妈发表于 2013-4-2 09:56
这是烘烤必备！Baking Powder，Baking soda +Yeast

Baking Powder 和 Baking soda，一般用于烤饼干，蛋 ...

first time to make cookies in my life. show my work and by the way xiaojiu very enjoyed making cookies. she finished the star cookie right away.

闹妈 · 发表于 2013-4-3 09:37:21

snow 发表于 2013-4-3 09:30
first time to make cookies in my life. show my work and by the way xiaojiu very enjoyed making coo ...

激动！！好漂亮的小酒！

昨天，就想说，为了孩子，要用烤箱啊！你这个方法更好！

你增加糖量吗？

眯 · 发表于 2013-4-3 14:16:07

不敢学，做了就吃个不停。

snow · 发表于 2013-4-17 12:38:23

闹妈牌酥饼被我一改再改，最后完全用牛奶取代了玉米油，糖减到了1 table spoon, 无盐，加一蛋黄。
就把酥饼变成这样了，还好我女儿很捧场。我觉得一半玉米油和一半牛奶，很好吃，没有那么油腻，很松软！

KuoiGuaBoarder · 发表于 2013-4-17 12:54:41

snow 发表于 2013-4-17 13:38
闹妈牌酥饼被我一改再改，最后完全用牛奶取代了玉米油，糖减到了1 table spoon, 无盐，加一蛋黄。
就把酥饼 ...

太牛了，　这显然已经是　creative variation phase了

KuoiGuaBoarder · 发表于 2013-4-24 14:44:34

晚上交个作业

KuoiGuaBoarder · 发表于 2013-4-24 18:15:11

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