同雪网 SkiChinese.com 北美滑雪论坛

标题: 豆花，豆花 [打印本页]

作者: quoiguaski 时间: 2013-1-26 08:23
标题: 豆花，豆花
豆花，豆花

image.jpg (101.91 KB, 下载次数: 11)

作者: Phoenixtear 时间: 2013-1-26 08:42
这是你亲自做的吗

作者: 含雪 时间: 2013-1-26 08:50
你咋不出去滑雪？今天下午-13度，非常好啊。

作者: luvski 时间: 2013-1-26 09:30
早饭吃这个好，俺正在炖银耳汤做小笼包呢。

作者: quoiguaski 时间: 2013-1-26 09:33
地太硬，不灵

作者: Jeffzhang 时间: 2013-1-26 11:59
借这个贴问一下，那里有卖点豆腐的东西？
卤水？石膏？内胝？

作者: Jeffzhang 时间: 2013-1-26 12:37

KuoiGuaBoarder 感觉豆浆机做得太淡发表于 28 分钟前

你试过了？
如果这样看来得用卤水了。

作者: Jeffzhang 时间: 2013-1-26 12:39
点豆腐的三种方法：

第一种是传统意义上的卤水豆腐，因为卤水里面含有镁的成分，所以特别适合有心血管疾病的人食用。而且这种卤水豆腐结构比较密实，俗称北豆腐，最适合比较长时间的烹调。

第二种是石膏点的豆腐，因为石膏里面有钙的成分，所有这种尤其适合补钙的人吃，比如孕妇、老人等。石膏豆腐比卤水豆腐软些，适合一般的烹调。

第三种是内脂豆腐，就是用葡萄糖酸内脂点的，含钙和含镁的值都比不上卤水豆腐和石膏豆腐，但是因为比较软嫩，非常适合做豆花，口感很滑嫩。

作者: 闹妈 时间: 2013-1-28 15:46

Jeffzhang 发表于 2013-1-26 12:39
点豆腐的三种方法：

第一种是传统意义上的卤水豆腐，因为卤水里面含有镁的成分，所以特别适合有心血管疾病 ...

馋豆花了！

上网查：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1161174.html

这个鱼mm我喜欢，她是在这里买的葡萄酸内酯，可惜只寄美国。
http://www.888estore.com/estore/eListDetail.jsp?prdtid=318

石膏，你们那边中国店应该有。

作者: luvski 时间: 2013-1-28 16:27

闹妈发表于 2013-1-28 16:46
馋豆花了！

上网查：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1161174.html

闹妈你要是真想要买的话，可以寄到我丹佛朋友家，我三月份给你带回来。

作者: Jeffzhang 时间: 2013-1-28 20:28

闹妈发表于 2013-1-28 15:46
馋豆花了！

上网查：http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1161174.html

听说太古附近有卖葡萄糖酸内脂的，具体哪还有待查明。
另外网上还有用白醋点的方法，昨天在家试了一下，不成功。

欢迎光临同雪网 SkiChinese.com 北美滑雪论坛 (http://skichinese.com/skichinese/)