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标题: 红烧大排面 [打印本页]

作者: luvski 时间: 2013-1-9 19:13
标题: 红烧大排面
感谢所有今天下午参加技术讨论的同雪，这次相当成功：
1，敲

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作者: luvski 时间: 2013-1-9 19:14
2，用盐，胡椒粉腌

作者: luvski 时间: 2013-1-9 19:15
2，用盐，胡椒粉腌

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作者: luvski 时间: 2013-1-9 19:15
3，拍上生粉煎

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作者: luvski 时间: 2013-1-9 19:16
3，两面煎黄取出

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作者: luvski 时间: 2013-1-9 19:17
4，葱姜蒜炝锅

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作者: luvski 时间: 2013-1-9 19:20
5，放入煎好猪扒，加料酒，生抽，老抽，糖炒一下，然后加开水淹没肉排，把所有东西转移到高压锅里，上汽后压10分钟

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作者: luvski 时间: 2013-1-9 19:21
从高压锅拿出来放炒锅里收汁。

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作者: luvski 时间: 2013-1-9 19:22
7，面煮好捞出

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作者: luvski 时间: 2013-1-9 19:23
8，加事先熬好的肉汤

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作者: luvski 时间: 2013-1-9 19:23
9，再加一点红烧大排的汁

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作者: luvski 时间: 2013-1-9 19:24
10，放肉排和青菜

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作者: lupo 时间: 2013-1-9 19:24
口水口水！！口水口水！！

作者: luvski 时间: 2013-1-9 19:24
11，就着俺喜欢的小酒开吃啦

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作者: quoiguaski 时间: 2013-1-9 19:40
水平太高了，膜拜大侠！

作者: 含雪 时间: 2013-1-9 20:01
挖赛，我也想照做一个。

作者: vicboy™ 时间: 2013-1-9 20:04
吃了这个就升天了。

作者: snowspring 时间: 2013-1-9 20:09
Looks really good!

作者: quoiguaski 时间: 2013-1-9 20:20
既不干，也不柴，水嫩水嫩的，大侠尽具有人

作者: flake 时间: 2013-1-9 20:23
本帖最后由 flake 于 2013-1-9 20:24 编辑

吸鼻。。。yummy!

作者: luvski 时间: 2013-1-9 20:26

quoiguaski 发表于 2013-1-9 21:20
既不干，也不柴，水嫩水嫩的，大侠尽具有人

你那个煮字带给我的灵感，我这次用高压锅煮，这样就保住汁而不干了。

我觉得高压锅真是个利器啊，这次去科州全靠它做菜（粉蒸肉，红烧排骨）和煲糖水（银耳羹，绿豆汤）了。

作者: smilefish 时间: 2013-1-9 20:39
色香俱全啊，求搭伙。

作者: Phoenixtear 时间: 2013-1-10 00:09
流口水纳

作者: huntermichaelca 时间: 2013-1-10 08:24
口水流...................

作者: 小西 时间: 2013-1-10 10:05
你喜欢喝汾酒？上次不是说二锅头吗？

作者: vicboy™ 时间: 2013-1-10 10:21

luvski 发表于 2013-1-9 20:26
你那个煮字带给我的灵感，我这次用高压锅煮，这样就保住汁而不干了。

我觉得高压锅真是个利器啊，这 ...

忘记昨天去请你吃大鱼大肉。

作者: 闹妈 时间: 2013-1-10 11:21

luvski 发表于 2013-1-9 19:24
11，就着俺喜欢的小酒开吃啦

幸福在哪里呀？
幸福就在有大排的面里头！

作者: 眯 时间: 2013-1-10 11:45

luvski 发表于 2013-1-9 20:26
你那个煮字带给我的灵感，我这次用高压锅煮，这样就保住汁而不干了。

我觉得高压锅真是个利器啊，这 ...

高压锅蒸，就和普通锅一样，有个架子，放一样多的水（手指头那么高）？

作者: luvski 时间: 2013-1-10 14:20

眯发表于 2013-1-10 12:45
高压锅蒸，就和普通锅一样，有个架子，放一样多的水（手指头那么高）？ ...

不是蒸的，是煮的。

作者: luvski 时间: 2013-1-10 14:39

眯我高压锅没用过蒸，想顺便问问发表于 6 分钟前

用高压锅蒸粉蒸肉特别好，放个蒸架在锅里，水放一个手指头多一点，上汽后中火蒸40分钟即可。

作者: snow 时间: 2013-1-10 17:46
也就过过眼瘾吧！技术含量太高了，敲，煎，煮，红烧，还要加不知道你啥时做好的高汤。

作者: 土豆想旅行 时间: 2013-2-8 22:15
我觉得你们的生活比我过的滋润多了想吃啥就吃啥

作者: luvski 时间: 2013-2-8 23:30

土豆想旅行发表于 2013-2-8 23:15
我觉得你们的生活比我过的滋润多了想吃啥就吃啥

你去边远山区了？

作者: 土豆想旅行 时间: 2013-2-9 00:19

luvski 发表于 2013-2-9 00:30
你去边远山区了？

出租车公交车都不到啊

作者: 雪坷垃 时间: 2013-3-4 06:39
已经被诱惑进来4次了，还没下定决心要做

作者: luvski 时间: 2013-3-4 09:02

雪坷垃发表于 2013-3-4 07:39
已经被诱惑进来4次了，还没下定决心要做

等心爱的人过生日的时候给他做一碗吧。

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