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标题: 为滑雪简易快餐 [打印本页]

作者: 闹妈 时间: 2012-11-9 12:00
标题: 为滑雪简易快餐
（没找到去年那个滑雪食谱帖子，贴这里了）

最近做的东东，觉得很方便，可在滑雪期间做。

Montreal 烤鸡（我们起的名字，哈哈！）

因为先用Bovril酱腌，有时间就提前腌，没时间就当时抹一遍。烤箱400度，不用包锡纸，烤之前用Montreal chicken那瓶撒在上面。如果是鸡腿，大约35分钟，至表面金黄。

此法也可用于三文鱼等。

作者: 闹妈 时间: 2012-11-9 12:11
蛋挞，可热吃也可凉吃。不用放冰箱储存。滑雪trip之前可做好带去做早餐。孩子们特喜欢。

================用料=============
1。 Costco塔皮30个 frozen tart shells：Costco包装30个*4一盒
2。蛋塔液 (for Costco塔皮30个)

鸡蛋(large)： 1个
鸡蛋黄：7--8个
牛奶：1杯 (勿太凉，否则糖不易完全融化)
35% whipping cream: 1 杯
糖： 1杯或更多
香草香精(vanilla extract) 或者朗姆酒(ligth Rum) 1 小勺(tsp.)：这主要是为了去蛋腥味的！不加也行。

=================做法================

1）将8个蛋黄和1个鸡蛋打匀，再加入牛奶, cream和糖，充分打匀，让糖尽可能融化。加入香草香精或朗姆酒。（不需要电动搅拌器）。
2）然后最好用细筛过滤一下蛋液------过滤蛋液的目的是为了去蛋液里的一些不易打散的“渣滓”，这样烤出来的蛋塔液表面比较光滑。
3）将蛋液均匀放入模子里，(勿过满，宁可剩些蛋液)
4）烤箱预热到350°F。将准备好的蛋塔模子小心放入烤箱的中间一层，时间定30-40分钟(根据自家烤箱的条件) ，烤至蛋液凝固、蛋塔壳边缘金黄即可。

更多参见：http://blog.wenxuecity.com/myblog/5107/200508/1633.html

作者: 眯 时间: 2012-11-9 12:25
冲一杯芝麻糊，再看！

作者: 眯 时间: 2012-11-9 12:28
烤出来颜色真漂亮！去买这2种调料，从来没用过呢

作者: quoiguaski 时间: 2012-11-9 12:42
闹妈都啥时候去滑雪，咱凑一块吧。

作者: StormRider 时间: 2012-11-9 13:15
闹妈你们吃午饭几点在哪个Cafeteria? 哪个雪场哪天去？

作者: jluo 时间: 2012-11-9 14:05
闹妈你们吃午饭几点在哪个Cafeteria? 哪个雪场哪天去？

作者: quoiguaski 时间: 2012-11-9 14:07
闹妈这上来几次都没说话，估计买防狼喷雾去了

作者: jluo 时间: 2012-11-9 15:25
olala, haha

StormRider  杰罗，我也晕了，你炒了一遍我的话（要收费的），我还以为在自己的帖子上评语！  发表于 5 分钟前
StormRider  闹妈被我们炸得头都晕了：减肥一夏天是轻骑罗大侠，有没有搞错？  发表于 6 分钟前
闹妈  才发现你又说一边！你好像减肥一夏天，又重了，这些不适合你。等我再有胡萝卜时，通知你！  发表于半小时前

作者: quoiguaski 时间: 2012-11-9 15:48
杰罗大侠小时候抄作业一定很优秀

作者: skisnowboardca 时间: 2012-11-9 19:50
谢谢闹妈分享，先存起来再说

作者: luvski 时间: 2012-11-9 23:17
我非常喜欢这个牌子腌牛排的，回头买这个鸡的试试。
蛋挞我爱吃，其实我啥甜品都爱吃，完全没有抵抗能力，每天临睡前要吃点甜品才能安心入眠。
谢谢闹妈分享！

作者: bullpower 时间: 2012-11-9 23:23
说半天都没说到点上，
闹吗啥时候来多伦多滑啊。。。。。。。。

作者: 暖暖阳光 时间: 2012-11-10 16:11
最爱蛋挞做甜品。

作者: quoiguaski 时间: 2012-11-12 12:13
本帖最后由 quoiguaski 于 2012-11-12 13:42 编辑

shanchu

作者: 闹妈 时间: 2012-11-12 13:37

quoiguaski 发表于 2012-11-12 12:13
每次看到这个帖子，我心里就一阵难受，特别的愧疚，真的。

“每次看到这个帖子，我心里就一阵难受“，这么严重？太不谐和！我心里一阵一阵一阵一阵难受。

我试了试，好像我删不了这帖子，请版主帮忙！

作者: snow 时间: 2012-11-16 13:56
看似好吃又简单，这周就试试，谢谢闹妈

作者: yelloworchid 时间: 2012-11-17 17:54
按配方做了烤鸡，烤出来好看又好吃!

闹妈，蛋塔液是啥样的，COSTCO 有买吗？

作者: 闹妈 时间: 2012-11-19 13:27

yelloworchid 发表于 2012-11-17 17:54
按配方做了烤鸡，烤出来好看又好吃!

闹妈，蛋塔液是啥样的，COSTCO 有买吗？ ...

COSTCO 没有买

蛋塔液很简单，将如下东西搅拌均匀即可。

2。蛋塔液 (for Costco塔皮30个)

鸡蛋(large)： 1个
鸡蛋黄：7--8个
牛奶：1杯 (勿太凉，否则糖不易完全融化)
35% whipping cream: 1 杯
糖： 1杯或更多
香草香精(vanilla extract) 或者朗姆酒(ligth Rum) 1 小勺(tsp.)：这主要是为了去蛋腥味的！不加也行。

作者: snow 时间: 2012-11-26 13:46
昨天早上终于作了蛋塔，在去路易斯湖的路上吃着热乎乎的蛋塔真是美及了，同去的朋友还以为是我买的呢！按照你的方子，所有减半，做了18个，有点甜，下次会试着少加点糖。
本来也想做烤鸡翅，可是在Costco调料区没有找到Bovril,问问闹妈，在哪一区卖的呀？

作者: 眯 时间: 2012-11-26 22:30
好几年都不烤鸡腿鸡翅了，为了尝试这个MONTREAL CHICKEN调料就买了些。不难吃，不过我还是不太习惯。里面好像有香柠檬味道，烤鱼也许更好？反正有一大瓶可用。
这个料也咸，应该是撒上去，我是鸡腿放上面滚动，沾太多了容易咸。

作者: 闹妈 时间: 2012-11-27 10:00

眯发表于 2012-11-26 22:30
好几年都不烤鸡腿鸡翅了，为了尝试这个MONTREAL CHICKEN调料就买了些。不难吃，不过我还是不太习惯。里面好 ...

是这样。平时我们大部分是葱姜蒜等做鸡，但闹闹如带同学回来，我们就改用这些，孩子们特喜欢。

另外出门携带方便，两瓶即可走遍天下啦。

作者: 闹妈 时间: 2012-11-27 10:08

snow 发表于 2012-11-26 13:46
昨天早上终于作了蛋塔，在去路易斯湖的路上吃着热乎乎的蛋塔真是美及了，同去的朋友还以为是我买的呢！按照 ...

昨天，看到加西领导指示，吃完晚饭就赶往Costco，Bovril的确不在调料处，在caned soup那里，和调料区中间还夹有一大排货架。照了照片，很多种，你们那里一定会有。

为这张照片，给Costco送了一百五十刀！

刚刚在想，都买了点啥：就记住一盒巧克力，一瓶酒。。。

作者: luvski 时间: 2012-11-27 10:55

闹妈发表于 2012-11-27 11:00
是这样。平时我们大部分是葱姜蒜等做鸡，但闹闹如带同学回来，我们就改用这些，孩子们特喜欢。

另外出门 ...

这是西式两瓶走天下。从过往的滑雪trip里我发现了中式两瓶走天下：郫县豆瓣和甜面酱。有了这两种酱，可以在没有盐，酱油，辣椒酱和糖的情况下做美味的排骨和鸡翅等。

作者: 小西 时间: 2012-12-2 17:13
吃饭时间看见这个，正在做三文鱼，必须是MONTREAL CHICKEN吗？家里有MONTREAL STEAK，能行吗？

作者: snow 时间: 2012-12-3 12:39

闹妈发表于 2012-11-27 10:08
昨天，看到加西领导指示，吃完晚饭就赶往Costco，Bovril的确不在调料处，在caned soup那里，和调料区中间 ...

可惜这150刀换来的照片，卡城4家店，去了三家，最后问过才知道，不是我们眼神不好，卡城只有夏天才卖这个。

作者: 小西 时间: 2012-12-3 15:51
我是昨天才看到这贴，还没来得及试呢，因为Bovril酱也没有，能用BBQ酱代替吗？

作者: 闹妈 时间: 2012-12-3 16:01

小西发表于 2012-12-3 15:51
我是昨天才看到这贴，还没来得及试呢，因为Bovril酱也没有，能用BBQ酱代替吗？ ...

如果是三文鱼，平锅煎的话，用油，盐，葱姜蒜就很好了。

烤的话，直接撒Montreal粉就行，你那种就行，有咸味，不用再加盐。应该不用酱。用锡纸包好。

作者: 小西 时间: 2012-12-3 16:02

闹妈发表于 2012-12-3 17:01
如果是三文鱼，平锅煎的话，用油，盐，葱姜蒜就很好了。

烤的话，直接撒Montreal粉就行，你那种就行，有 ...

哦，这样啊，那如果是小鸡腿呢？要用啥腌一下？

作者: snow 时间: 2012-12-12 00:06
这两样都做了，很受欢迎，再给上两道菜，最好是用烤的

作者: luvski 时间: 2012-12-13 16:18
闹妈，这是我出门常带的两种酱：

作者: quoiguaski 时间: 2012-12-13 16:33
酱

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