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标题: 春天，野菜随想曲 [打印本页]

作者: farfloat 时间: 2012-4-24 15:37
标题: 春天，野菜随想曲
本帖最后由 farfloat 于 2012-4-24 15:47 编辑

最近有点儿烦。

野菜季节就要到了，我却困在家里利用一切业余时间刷漆补缝儿大扫除，卖房前的所有杂事能让人抓狂：每每以为一天能干完的活，必定要两三天才能草草应付，还会突然来一个诸如水管儿漏了、烘干机坏了、地砖磕了、地板划了、柜门合页掉了之类的事情来烦人。昨天清洗抽油烟机竟然把老腰都扭了。。。

雪季后的春光就这么一天天过去。。。

我想念野菜，想得牵肠挂肚，想得昼长夜也长。。。。。。

---------------------

“你家这闺女天生隔路。”小时候，俺有亲戚这样跟俺父亲讲。

“你家这一个闺女顶三个淘小子”，俺家邻居这样跟俺母亲说。

于是这许多年来我常想，莫非俺真是天生异类乎？

比如十三岁的时候，俺家从镇上搬回城里，全家人都开心，就俺一个愁得不行。

很多年以后，俺爱上田震唱的歌，也爱上她说的话：她说她小时候长在山区，等十几岁回到北京，一直就觉得自己是漂泊无根的人。这句话把俺深深地打动，深深引为知已。

只不过许多心情是在岁月里慢慢滋长、回忆中慢慢明白。。。

而当年，俺主要是舍不得野菜野蘑菇，舍不得那连绵群山和清清一条河。就这。

哭哭啼啼不肯走啊～～～

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四月初，雪尚未化尽，小根蒜就悄悄露头了，很狡猾很隐蔽，细细小小的茎，贴在地上，甚至躲在雪里，却躲不过俺贼亮的眼。放学了，提一个篮子，拎一把铲子，飞快地跑向山间田野，一两个钟头，就拎一堆回家，冻得通红的小手儿，搓一搓，去找浅井（就是泉水），摘摘洗洗，晚上，请母亲炒鸡蛋。小根蒜啊，炒鸡蛋啊，要多香啊，有多香啊。。。

紧接着蒲公英来了，曲麻菜来了,荠菜来了。荠菜大名远扬，荠菜馅儿饺子天下第一不消说了。。。而前两种都是苦菜，嫩芽却都不苦，最适合生吃，有清香的回甘。去火，明目，养肝。要沾酱吃，鸡蛋酱。哎，那时候不知道啥抗癌降血压之类的，就喜欢吃呀～～～

前些天，因为雪季结束得太早了，老公和俺都很上火，嘴里长疱，唇上起泡。。。于是俺拉着他开车一路向北去，快到king的地方，有一片农改林的田，长满肥嫩的蒲公英。俺采了来，洗净，当菜吃一些，剩下的晒一些，泡茶喝。。。老公这段时间就再不肯喝别的茶，他说这比龙井还好喝。。。火也消了，人也清爽了。。。

有屯儿里的朋友问：“蒲公英，不就是我整天费劲从草坪上清的那杂草吗？”

是啊，没错儿。上天造物，赐人以福，却多少人身在福中不知福。。。

不过，洒过锄草剂的，施过肥料的，守着马路有汽车尾气的。。。吃不得。

请到山间，请到野外，请爱蒲公英吧。

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其实后来搬到城里才发现，毕竟是山城，离山再远也不算太远。骑自行车，几十分钟，也是大山连绵，也是溪流清清。野菜野蘑菇，只是远了，没有少了。更何况每年寒暑假，俺都泡在山里亲戚家，跟表姐们一起满山跑。爬石崖，爬树，钻山洞，放雪爬犁，进山打猎，回家骑马，下河捉鱼，守塘钓蛙，采摘野菜野果野蘑菇。。。。。。

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在俺的故乡，这些小根蒜啊，曲麻菜啊，都是最平凡最不起眼最少人理睬的野菜，因为接下来，至少十几种山野菜就要闪亮登场了。。。。

山芹菜，俺去年春天，弄了山芹菜馅儿的水煎包上来，馋了馋人就跑了。不是俺不厚道，是因为野菜不大不小不老不嫩适合采的季节，一年就那么几天，一个周末，再一个周末，就老了，没了。

当然这是土狼屯儿的事儿，俺们那疙瘩，山芹菜没了，好啊，另有大把大把别的菜来呢：

薇菜（fiddlehead）是日本人的最爱，很多小商贩到山里去收晒干的薇菜，再高价卖到日本，据说养生效果好，特别健康。渥太华的市场上，一小篮一小篮的薇菜卖得不便宜，听说加人喜欢开水焯熟来拌沙拉。俺喜欢炒肉丝，连肉都清香。

蕨菜日本人也爱，也大把地买。唉，再后来连松茸和蓝甸果也买走了。幸好俺小时候商业化还没那么严重。起码松茸是自采自吃的，俺采松茸手快啊，天气对劲儿的时候，俺算准了，放学拎篮子跑了，一小时内准回家，篮子准是满的。。。。。。。

蕨菜咱屯儿多。。。

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其它比较知名的有

刺嫩芽烫熟凉拌，味道清香

刺五加（土名刺管儿棒）：俺母亲喜欢用这个包包子

唐松草（土名猫爪子）：著名沾酱菜

马蹄叶：保健功能好

绿茎紫菜（土名猴腿儿）：有它的时候，俺母亲是不吃蕨菜的。比蕨菜味道好。

野胡萝卜（外形酷似胡萝卜的叶子，故而得名，但根极小，叶子鲜美）：俺母亲超级喜欢用它包饺子，关于是野胡萝卡馅儿的饺子最好吃还是荠菜馅儿的最好吃，俺娘儿俩争执多年，无果。

野菠菜（外形酷似营养不良的家养菠菜，味道却好N倍

。。。。。。。。。。。。。

据官方宣布，俺们那疙瘩山区可食用野菜超过一百种，俺就不一一列来的，有的连个像样的名字都木有，照片也木有，只有味道在俺的齿间唇间心间长留。。。。。。。

都有一个共同的名字叫乡愁。。。。。。。。。。。。

好了，下网了，要继续刷墙去了。人在江湖，身不由心。今年春天，是个木有野菜的春天。我现在比13岁的时候坚强，我没有哭。

顺便显摆下，我的刷墙技术越来越好啦。

作者: EasySummer 时间: 2012-4-24 15:41
强占沙发吃野菜。

作者: bullpower 时间: 2012-4-24 15:54
你这真是把野外生存训练整成农家乐了，哈哈

作者: hiking 时间: 2012-4-24 15:56
如果有机会, 能否教我们认认野菜. 我小的时候也偶尔采过野菜... 记忆里都是在野地里玩耍.. 不记得野菜的样子了:-(

作者: quoiguaski 时间: 2012-4-24 16:03
苦孩子啊。

作者: Brady 时间: 2012-4-24 16:14
这里的蘑菇据说是很好的，楼主认识吗？

啥时候再干这活叫一声呗？咱干活不行，吃饭没问题。相当感兴趣。

作者: snowspring 时间: 2012-4-24 16:49
I like the post - so good! I try to join the TDSB course twice and did not get in( register too late) So if you have a class I will join. We should get in touch this summer after you settle your house.

作者: huntermichaelca 时间: 2012-4-24 17:26
回复 1 # farfloat 的帖子

你真害人，一篇文章把我LD的野菜情怀勾起来了，什么时候一起出去采野菜，教我们这些四体不勤，五谷不分的人认认野菜，别把毒草采了。

作者: farfloat 时间: 2012-4-24 17:46

quoiguaski 发表于 2012-4-24 16:03
苦孩子啊。

唉，确实命苦啊。上周从周一到周日连上七天班，累得我。。。好不容易休息个周一周二，我跟老公说：“我真想休息一下啊！”
老公说：“正好啊，干了一周脑力活儿，休息一下脑子，改干体力活儿。！”

苦啊。。。。。。。。。

作者: kick 时间: 2012-4-24 17:50
偶也喜欢吃野菜！

作者: farfloat 时间: 2012-4-24 18:18
本帖最后由 farfloat 于 2012-4-24 21:02 编辑

Brady 发表于 2012-4-24 16:14
这里的蘑菇据说是很好的，楼主认识吗？

啥时候再干这活叫一声呗？咱干活不行，吃饭没问题。相当感兴趣。 ...

路上用iphone回贴好痛苦。还是打键盘爽啊。

安省的野蘑菇我只认识两三种，确实好，但我轻易不敢带人采蘑菇，因为有毒无毒之间相似得太厉害，新手特别容易犯错误，错误的后果常常很严重。

假如我今年采得多，送你一些尝尝。味道是好得很，炖鸡一流。

作者: 含雪 时间: 2012-4-24 18:54
本帖最后由含雪于 2012-4-24 21:04 编辑

你快来我家后院拔吧，蒲公英，蕨菜，马蹄叶。。。都有，其它的不认识。

作者: smellfish 时间: 2012-4-24 19:05
这孩子打小就懂事啊,我也报名采野菜吧, 需要培训.

作者: devilsponge 时间: 2012-4-24 19:24
东北是不是有个菜叫大丰收？里面有很多野菜？

作者: luvski 时间: 2012-4-24 20:16
我小时候最快乐的事是爸妈骑车带着我去郊外挖荠菜，很可惜，就只有短暂的时光。

作者: farfloat 时间: 2012-4-24 20:52

含雪发表于 2012-4-24 18:54
你快来我家后院拔吧，蒲公英，蕨菜，马蹄叶。。。都有，其它的不认识。

MM你家住哪儿？另：千万别喷药

作者: farfloat 时间: 2012-4-24 20:57

smellfish 发表于 2012-4-24 19:05
这孩子打小就懂事啊,我也报名采野菜吧, 需要培训.

唉，你怎么也没看懂？

哪里是懂事儿，是贪吃贪玩儿加隔路。。。。

我再小的小时候，也不是张洁写的《挖荠菜》的那个解放前，家里绝不会缺吃的。挖野菜，不过是好玩儿，再说味道也比家养的蔬菜好太多了。。。

对于现在的我来说，野菜是乡愁，是血脉里的爱与根。

所以，如果听人说“没太大兴趣，只是顺便玩玩儿”，我就也没什么兴趣带人去采了。

我真心想看到人和自然紧密相依的时候，那种幸福。

所以---------那曾经的，不是懂事的孩子，更不是苦孩子，只是一个幸福的孩子。是再也回不去的时光。

作者: farfloat 时间: 2012-4-24 20:58

luvski 发表于 2012-4-24 20:16
我小时候最快乐的事是爸妈骑车带着我去郊外挖荠菜，很可惜，就只有短暂的时光。 ...

幸福的时光常常短暂，我四岁的时候，家搬去小镇，十三岁搬走，只有九年。九年珍贵的时光。

作者: luvski 时间: 2012-4-24 21:00

farfloat 发表于 2012-4-24 21:58
幸福的时光常常短暂，我四岁的时候，家搬去小镇，十三岁搬走，只有九年。九年珍贵的时光。
...

九年已经很长了！我和我父母一起住的时间两年都不到。

作者: Brady 时间: 2012-4-24 21:01
采野菜，采蘑菇，我要参加！我不是随便玩，我主要是为了享受吃，看，态度多端正，哪有为了吃去玩玩的。。。

作者: farfloat 时间: 2012-4-24 21:08

Brady 发表于 2012-4-24 21:01
采野菜，采蘑菇，我要参加！我不是随便玩，我主要是为了享受吃，看，态度多端正，哪有为了吃去玩玩的。。 ...

一定想办法让你吃到！只要你胃口好，就请你吃，欢迎你来吃。

作者: luvski 时间: 2012-4-24 21:11
嗯，我对挖野菜的态度也是端正滴。在英国的时候，有次走在路上突然发现有荠菜，高兴坏了，立即回家叫上JS一起去挖，后来还特地写信回家告诉老妈。我弟弟后来说最喜欢看我写的关于挖荠菜的信。

作者: farfloat 时间: 2012-4-24 21:14

luvski 发表于 2012-4-24 21:11
嗯，我对挖野菜的态度也是端正滴。在英国的时候，有次走在路上突然发现有荠菜，高兴坏了，立即回家叫 ...

哎呀，太爱你了！抱！一定想办法让你采到野菜，今年我弄房子，怎么办啊怎么办？我会挖空心思想想办法。。。。

作者: luvski 时间: 2012-4-24 21:21

farfloat 发表于 2012-4-24 22:14
哎呀，太爱你了！抱！一定想办法让你采到野菜，今年我弄房子，怎么办啊怎么办？我会挖空心思想想办法。。 ...

别急啊，只要你不离开多伦多，咱们还有明年，后年，大后年。。。。。。
对我来说，挖野菜，不仅仅因为爱吃，而且还是对小时候那段快乐时光的留恋。

作者: luvski 时间: 2012-4-24 21:25
又读了一遍媳妇儿的文章，不得不说，写的真好！那种感觉表达得太到位了！
想知道会写文章是天生的，还是后天培养的？也许野菜吃得多的缘故？

作者: toronto_ray 时间: 2012-4-24 21:27
组个生态游的团吧，不在乎远近，我参加。另外我跟白兰地后面，吃野菜的态度也非常端正的

作者: farfloat 时间: 2012-4-24 21:28

luvski 发表于 2012-4-24 21:25
又读了一遍媳妇儿的文章，不得不说，写的真好！那种感觉表达得太到位了！
想知道会写文章是天生的，还是 ...

谢媳妇儿夸，夸得真幸福。
你知道俺是卖字为生的，会写几个字是必须的，像你会写天书才是真本事。

作者: farfloat 时间: 2012-4-24 21:29

toronto_ray 发表于 2012-4-24 21:27
组个生态游的团吧，不在乎远近，我参加。另外我跟白兰地后面，吃野菜的态度也非常端正的 ...

好，我请吃的态度也是非常端正的，最喜欢看人吃得香喷喷的样子！采菜开心，煮菜也开心。

作者: freshair 时间: 2012-4-24 22:29
写的真好，都后悔刚把后院的地翻了，蒲公英全没了。。。
啥叫隔路啊？

作者: bullpower 时间: 2012-4-24 22:36

freshair 发表于 2012-4-24 22:29
写的真好，都后悔刚把后院的地翻了，蒲公英全没了。。。
啥叫隔路啊？

准备种韭菜了？

作者: luvski 时间: 2012-4-24 22:44

freshair 发表于 2012-4-24 23:29
写的真好，都后悔刚把后院的地翻了，蒲公英全没了。。。
啥叫隔路啊？

小蒲那是野火烧不尽，春风吹又生滴。你以为你翻地了就没有了？明年它们又会重生！

作者: 土豆想旅行 时间: 2012-4-25 00:26
本帖最后由土豆想旅行于 2012-4-25 01:31 编辑

现在的荠菜有点过季了不过市场上的菜农不知去哪挖的还是鲜嫩又大颗才两块rmb一斤。这两天准备去挖山蚂蚱菜和茚青菜了

作者: farfloat 时间: 2012-4-25 06:17
本帖最后由 farfloat 于 2012-4-25 06:33 编辑

土豆想旅行发表于 2012-4-25 00:26
现在的荠菜有点过季了不过市场上的菜农不知去哪挖的还是鲜嫩又大颗才两块rmb一斤。这两天准备去挖山蚂蚱菜 ...

听说菜农的不少是自己种的，所以不受季节限制。你也喜欢蚂蚱菜？看来这名字是山东带到东北的，我听很多人叫它马齿苋。另外我在琢磨这茚青菜哪一种的别名？要有照片看一眼就好了。

作者: luvski 时间: 2012-4-25 06:52

土豆想旅行发表于 2012-4-25 01:26
现在的荠菜有点过季了不过市场上的菜农不知去哪挖的还是鲜嫩又大颗才两块rmb一斤。这两天准备去挖山蚂蚱菜 ...

XMJDH！

作者: luvski 时间: 2012-4-25 06:53

farfloat 发表于 2012-4-25 07:17
听说菜农的不少是自己种的，所以不受季节限制。你也喜欢蚂蚱菜？看来这名字是山东带到东北的，我听很多人 ...

马齿苋是不是马兰头啊？我爱吃麻油拌马兰头。

作者: luvski 时间: 2012-4-25 06:55
我记得上中学的时候，春季下雨之后学校地里会冒出很多类似木耳的东西（软软的深绿色），然后我们就挖回家吃。我不记得名字了。

作者: bing 时间: 2012-4-25 07:07

luvski 发表于 2012-4-25 07:55
我记得上中学的时候，春季下雨之后学校地里会冒出很多类似木耳的东西（软软的深绿色），然后我们就挖回家 ...

干脆把草坪翻掉种野菜算了.

作者: farfloat 时间: 2012-4-25 07:23

luvski 发表于 2012-4-25 06:53
马齿苋是不是马兰头啊？我爱吃麻油拌马兰头。

不是马兰头，马兰头好像是江南一带的野菜，据说南京人吃得多，我也喜欢麻油拌马兰头，外加一点儿香干！当初去南京，还吃到一种野菜，就是芦蒿，很清香！

作者: farfloat 时间: 2012-4-25 07:28
本帖最后由 farfloat 于 2012-4-25 07:29 编辑

luvski 发表于 2012-4-25 06:55
我记得上中学的时候，春季下雨之后学校地里会冒出很多类似木耳的东西（软软的深绿色），然后我们就挖回家 ...

马齿苋（蚂蚱菜）是这种，味道滑滑的，所以如果我只采这一种，我妈是拒绝煮的，只有配上野苋菜，她老人家才肯做，两种烫熟，一起拌凉菜。
其实马齿苋最厉害是药用健康价值高，又名长寿菜。还有一个好处是治中青年人白头发！
但我在咱们屯儿，只有密市那条钓三文鱼的河边儿见过野生马齿苋，再就是人家园子里的了。园子里的有药有肥有尾气污染，也不敢吃哪！

作者: luvski 时间: 2012-4-25 07:41

freshair 你家的草地看着挺好的啊，咋收拾的？发表于半小时前

唉，别提了，正为这事儿烦恼呢。不知道为啥，突然一夜之间就开满了小黄花。

作者: luvski 时间: 2012-4-25 07:42

bing 发表于 2012-4-25 08:07
干脆把草坪翻掉种野菜算了.

这个主意还真不错，自家吃不完就卖门票让大家来挖。

作者: luvski 时间: 2012-4-25 07:46

farfloat 发表于 2012-4-25 08:23
不是马兰头，马兰头好像是江南一带的野菜，据说南京人吃得多，我也喜欢麻油拌马兰头，外加一点儿香干！当 ...

你说咱们屯能挖到马兰头吗？

作者: luvski 时间: 2012-4-25 07:47

farfloat 发表于 2012-4-25 08:28
马齿苋（蚂蚱菜）是这种，味道滑滑的，所以如果我只采这一种，我妈是拒绝煮的，只有配上野苋菜，她老人 ...

好像没吃过这种野菜。

作者: luvski 时间: 2012-4-25 07:57
原来荠菜的英文名是Shepherd’s purse。

找个天好的周末咱们去郊外踏青野餐吧。

作者: farfloat 时间: 2012-4-25 07:58

luvski 发表于 2012-4-25 07:46
你说咱们屯能挖到马兰头吗？

我没采过马兰头，只会吃。
咱屯儿这气候，有没有野生马兰头很难说，但在论坛里见人有种的。你家后园儿不如弄几棵试试。

作者: farfloat 时间: 2012-4-25 08:01

luvski 发表于 2012-4-25 07:57
原来荠菜的英文名是Shepherd’s purse。

找个天好的周末咱们去郊外踏青野餐吧。 ...

是很想啊，想得肠子弯弯。
本来计划五月五号的周末出去玩儿，还因此特地和同事换班。可是前天老公说：“要在家里干活儿！”

作者: bing 时间: 2012-4-25 08:07

farfloat 发表于 2012-4-25 09:01
是很想啊，想得肠子弯弯。
本来计划五月五号的周末出去玩儿，还因此特地和同事换班。可是前天老公说：“ ...

你劳工不是一般人物呀

作者: luvski 时间: 2012-4-25 08:16

farfloat 发表于 2012-4-25 09:01
是很想啊，想得肠子弯弯。
本来计划五月五号的周末出去玩儿，还因此特地和同事换班。可是前天老公说：“ ...

那就五月份的长周末出去走走？

作者: luvski 时间: 2012-4-25 08:18
采野菜是不是要看地方啊？像公园啥的是不是不能随便采的？

作者: farfloat 时间: 2012-4-25 08:25
本帖最后由 farfloat 于 2012-4-25 08:26 编辑

luvski 发表于 2012-4-25 08:18
采野菜是不是要看地方啊？像公园啥的是不是不能随便采的？

对！这就是麻烦之处。有时候看到公园里有，但是就不能采！痛苦啊。
有些地方，不是公园，但也立牌子不许采，可能是保护地吧。也有的地方听说是因为韩国人采得太过份，人家就立牌子保护了。
所以可采的地方就变得非常有限。

而且采的时候，虽然自己很讲究留一部分，绝不破坏环境和繁殖，但心里仍有不安。悄悄采些就走。所以拉大部队前往是不现实的

所以，我今年和一个家有二百英亩林地的人约了，要把野菜的种子带到他家去，在那里繁殖，希望能存活并繁殖下来，以后大家就可以随便采，放心采！

（我在家附近的林子里，偷偷藏着一些山芹菜的苗苗儿呢。嘿嘿）

作者: toronto_ray 时间: 2012-4-25 08:31

farfloat 发表于 2012-4-25 08:28
马齿苋（蚂蚱菜）是这种，味道滑滑的，所以如果我只采这一种，我妈是拒绝煮的，只有配上野苋菜，她老人 ...

广东也有一种菜叫马齿苋，但好象看着不一样。特羡慕农村长大的孩子，很多野趣啊，小时候去番禹走亲戚（那时是农村），地里挖的红薯直接就吃，那个甜脆啊。。。后来再没吃过那么好吃的了

作者: lulu 时间: 2012-4-25 09:26

luvski 发表于 2012-4-24 22:11
嗯，我对挖野菜的态度也是端正滴。在英国的时候，有次走在路上突然发现有荠菜，高兴坏了，立即回家叫 ...

没错，跟家里的老人说我们出去在野地里撒欢儿挖野菜，比起说我们滑雪打球到处周游更让他们感觉到我们在享受生活

作者: lulu 时间: 2012-4-25 09:31

farfloat 发表于 2012-4-24 16:37
最近有点儿烦。野菜季节就要到了，我却困在家里利用一切业余时间刷漆补缝儿大扫除，卖房前的所有杂事能让人 ...

强贴！mm带队我们夏天多吃点菜，这样冬天才能甩开腮帮子进补

作者: bullpower 时间: 2012-4-25 09:49

lulu 发表于 2012-4-25 09:26
没错，跟家里的老人说我们出去在野地里撒欢儿挖野菜，比起说我们滑雪打球到处周游更让他们感觉到我们在享 ...

唉，代沟啊，LULU是80后吧。

我们长征那会也吃野菜，没觉得香。
现在的孩子们啊，野菜都得是用香油精盐胡椒粉。。。。
包个饺子也是羊肉猪肉。。。。。。

那不是吃野菜啊。

作者: devilsponge 时间: 2012-4-25 10:55

lulu 发表于 2012-4-25 10:26
没错，跟家里的老人说我们出去在野地里撒欢儿挖野菜，比起说我们滑雪打球到处周游更让他们感觉到我们在享 ...

嗯，这种生活有品质，不光玩猛的，也享受有趣味的。

作者: fir 时间: 2012-4-25 11:52
领导媳妇儿文笔就是好啊，好看！

作者: farfloat 时间: 2012-4-25 19:08

toronto_ray 发表于 2012-4-25 08:31
广东也有一种菜叫马齿苋，但好象看着不一样。特羡慕农村长大的孩子，很多野趣啊，小时候去番禹走亲戚（那 ...

农村有亲戚真是好处大大的，握手

作者: farfloat 时间: 2012-4-25 19:08

lulu 发表于 2012-4-25 09:31
强贴！mm带队我们夏天多吃点菜，这样冬天才能甩开腮帮子进补

刚开始看错了，看成补腮帮子。。。。。你瞧人民群众还关心你被撞过的腮帮子呢。。。

作者: farfloat 时间: 2012-4-25 19:09

bullpower 发表于 2012-4-25 09:49
唉，代沟啊，LULU是80后吧。

我们长征那会也吃野菜，没觉得香。

晕死了，以为就俺一个人爱装老呢，这里还藏着一个！

作者: farfloat 时间: 2012-4-25 19:43

snowspring 发表于 2012-4-24 16:49
I like the post - so good! I try to join the TDSB course twice and did not get in( register too lat ...

我老公看到这个贴子，提出一个建议：他说以后找机会在你度假的地方探一下，说不定附近就有山野菜而你不认识的，如果找到了，从此你就可以在家门口采了。不过不敢肯定能成功，因为要看地形和土壤的情况。

作者: 小西 时间: 2012-4-25 19:52
回复 1 # farfloat 的帖子

写得真好。你介绍了那么多种野菜，偶好像就吃过那弯弯曲曲的蕨菜，喜欢吃。
小区里开满了小黄花，估计都是蒲公英，那天去摘点回家吃。

作者: farfloat 时间: 2012-4-25 20:06

小西发表于 2012-4-25 19:52
回复 1 # farfloat 的帖子

写得真好。你介绍了那么多种野菜，偶好像就吃过那弯弯曲曲的蕨菜，喜欢吃。

开花的蒲公英不好吃了，太苦，蒲公英只有嫩芽好吃，西人超市里卖的那种像柴一样的老蒲公英真不明白他们怎么吃。一般只有雪刚化的时候，暗红色嫩芽最好，然后再长大些也好，打了苞就开始苦了。不过大森林里背阴的地方，一直会有嫩的蒲公英，自家院子就不行，老得快。

作者: Jeffzhang 时间: 2012-4-25 21:27
说的这么热乎，你不出马别人都的干瞪眼啊！
你还是先忙活你的房子吧，我们先勒紧裤腰带，等你消停了再享受美味吧。

作者: bullpower 时间: 2012-4-25 22:38

farfloat 发表于 2012-4-25 20:06
开花的蒲公英不好吃了，太苦，蒲公英只有嫩芽好吃，西人超市里卖的那种像柴一样的老蒲公英真不明白他们怎 ...

说的太对了，

那会儿俺还是小留（其实也不小了，只是和现在比），充满了探索冒险精神，
一回专门去西人超市（那会儿不在TORONTO,，骑车也到不了中国超市）
挑了些不认识的菜回家吃，就挑了啥D啥啥L啥的，

NND回家炒了吃，又老又柴有苦。。。。。吃了一口全给扔了，白瞎了我放了很多蒜蓉和鸡精！
然后查字典，三字经中英文各说好几遍，蒲公英！老外脑子都进水了不是。。。。。
俺从小一直以为美丽地蒲公英就是留给大家躺草地上吹毛毛使的，还能拿来吃！！！！！

作者: Brady 时间: 2012-4-25 22:46
回复 60 # farfloat 的帖子

snowspring家大，没有野菜给她种上，占不了多少地，有好多亩地呢。当时去发现有蘑菇，但我们都不认识，那还能没野菜？

作者: farfloat 时间: 2012-4-26 06:49
本帖最后由 farfloat 于 2012-4-26 06:56 编辑

Jeffzhang 发表于 2012-4-25 21:27
说的这么热乎，你不出马别人都的干瞪眼啊！
你还是先忙活你的房子吧，我们先勒紧裤腰带，等你消停了再享受 ...

这个真抱歉，今年春天不知道情况怎么样，昨天老公看了我的贴子，深感同情，说哪天也许挤出三四个小时来陪我出去探探，去年那点包包子的山芹菜就是挤出四个小时去找的，早六点出发，十点回家。路上两个多小时，采了一个多小时的成果。今年假如采到，分你们一些尝尝。另外把L的墨镜带过去。

作者: farfloat 时间: 2012-4-26 06:53
本帖最后由 farfloat 于 2012-4-26 06:54 编辑

bullpower 发表于 2012-4-25 22:38
说的太对了，

那会儿俺还是小留（其实也不小了，只是和现在比），充满了探索冒险精神，

呵，那老蒲公英卖得还不便宜呢！我也想起当初移民刚来屯儿里的时候，在西人超市见到，当时大惊。跟老公感叹说，这洋人，费尽心思，发明各种工具，把家里前院后院的蒲公英拼命消灭掉，那副架式简直像有不共戴天之仇。好好的天然嫩芽就这样除掉，然后花钱到超市里去买肥料种出来的，又大又老又柴又苦的蒲公英吃！

脱离土地太久的现代文明人，就退化成这样子！

作者: 闹妈 时间: 2012-4-26 08:58
读了一遍又一遍，MM写得真好！

俺家已经吃了n次蒲公英了，第一波刚绿时，采了几只，用小铲挖根，根竟然又粗又长，我对LD说：这不就是人参吗？之后的蒲公英根就细多了。

叶子---水一焯就凉拌，胖根儿--- 都煮水了，清热解毒，听说对春季过敏有一定疗效。最近还有一项研究说你们温莎那里的一种蒲公英含极高的神马抗癌成分。

一天，闹闹领回同学，说他们想喝那种防过敏的soup, 我一时没反应过来，哈哈，原来孩子已经向同学宣传了。

作者: farfloat 时间: 2012-4-26 09:10

闹妈发表于 2012-4-26 08:58
读了一遍又一遍，MM写得真好！

俺家已经吃了n次蒲公英了，第一波刚绿时，采了几只，用小铲挖根，根竟然又 ...

闹妈握握手！蒲公英的根抗癌效果据说是挺厉害。嫩芽咋吃咋好，大了之后打苞之前，焯水去苦味儿，包包子也不错。唉，我咋整天就想着包子呢～～～

作者: 闹妈 时间: 2012-4-26 09:16

farfloat 发表于 2012-4-26 09:10
闹妈握握手！蒲公英的根抗癌效果据说是挺厉害。嫩芽咋吃咋好，大了之后打苞之前，焯水去苦味儿，包包子也 ...

包包子的，也焯呀？也是，要不然有苦味，那得搞多少呀？

作者: farfloat 时间: 2012-4-26 09:22

闹妈发表于 2012-4-26 09:16
包包子的，也焯呀？也是，要不然有苦味，那得搞多少呀？

搞一个小时，就够包子了。

作者: 闹妈 时间: 2012-4-26 09:25
回复 39 # farfloat 的帖子

farfloat 这玩意儿对心脑血管好，吃它相当于吃深海鱼油。我去年打电话回国劝我妈多吃，她老人家也很不情愿，很多人都瞧不起马齿苋。发表于 7 分钟前
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太好了！我们家院子里前面的砖缝里有很多马齿苋，今年一朋友建议搞点Blanch，还没下手。都留着补血管吧！谢！

作者: rockbass 时间: 2012-4-26 16:16

farfloat 发表于 2012-4-25 21:06
开花的蒲公英不好吃了，太苦，蒲公英只有嫩芽好吃，西人超市里卖的那种像柴一样的老蒲公英真不明白他们怎 ...

你说了半天蒲公英，我也没看见你说怎么做好吃。
还有一个问题就是到底加拿大有没有荠菜？

作者: farfloat 时间: 2012-4-26 19:23

闹妈发表于 2012-4-26 09:25
回复 39 # farfloat 的帖子

farfloat 这玩意儿对心脑血管好，吃它相当于吃深海鱼油。我去年打电话回国劝 ...

俺要搬去蒙城！你家的砖缝儿，含雪MM家的后院儿，都咋整的这么好！

不过如果是前院儿的，要算算离马路多远，汽车尾气多不多。听说。

作者: farfloat 时间: 2012-4-26 19:25

rockbass 发表于 2012-4-26 16:16
你说了半天蒲公英，我也没看见你说怎么做好吃。
还有一个问题就是到底加拿大有没有荠菜？ ...

荠菜，当然有。可是都在什么人家的园子里啊，加油站的花坛里啊，公园的门口儿啊，零星东长几棵，西长几棵。俺一直苦苦寻找大片荠菜源，未果。这玩意儿特别不耐药，农药一喷，就没了。

蒲公英还要食谱？这要看各人喜欢，咋吃都有理。

作者: rockbass 时间: 2012-4-26 22:03

farfloat 发表于 2012-4-26 20:25
荠菜，当然有。可是都在什么人家的园子里啊，加油站的花坛里啊，公园的门口儿啊，零星东长几棵，西长几棵 ...

真有荠菜，我没见过，看着像都不是。有空你挖的时候帮忙拍张照片啊，多谢了。

看了你说的那么多野菜才发现这些也许是东北菜的精华，当然有林子的地方应该不缺山珍野味。

作者: luvski 时间: 2012-4-26 22:15

farfloat 发表于 2012-4-26 20:25
荠菜，当然有。可是都在什么人家的园子里啊，加油站的花坛里啊，公园的门口儿啊，零星东长几棵，西长几棵 ...

亲爱的，你知道多伦多哪里有卖荠菜或马兰头种子的吗？

作者: farfloat 时间: 2012-4-26 22:27

luvski 发表于 2012-4-26 22:15
亲爱的，你知道多伦多哪里有卖荠菜或马兰头种子的吗？

亲爱的，荠菜种子我知道大概哪里可以采到，不如夏天自己采，买恐怕难，在屯儿里难，国内有得多，淘宝上卖。

马兰头，rolia论坛里那些种菜的神仙们里面，有人有，有时候会拿来跟人换苗或者友好赠送，你去那里吆喝一嗓子。

你不种山芹菜？我藏着小苗儿呢，送你最方便。

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